この記事は2006年9月のものです。現在の内容と異なる場合がありますのでご了承ください。

HOME＞とっておきの店

旬を存分に味わえるのが、四季の味覚膳「たけ村」です。名古屋市港区のアピタ港店から西へ７００メートル、瓦製のユニークな傘立て型の看板が目印です。 　自慢は旬の素材をそのまま生かした逸品の数々。素材の持ち味を最大限に生かすために、毎日の仕入れ具合でメニューを決め、だし昆布や調味料も全国各地から取り寄せています。お勧めの筆頭は新鮮な魚介類。生マグロ（９００円）、天然ヒラメ、サンマなど刺身は日替わりで５種。焼きガニ（一匹１０００〜３５００円）をはじめ、タラバガニやワタリガニの料理を年中堪能できるのも特長です。 　大相撲名古屋場所開催中には、ちゃんこ鍋を目当てに通う関取さんもいるのだとか。他にも、松茸の土瓶蒸し（１０００円）や焼き筍、夏野菜の和え物など、季節ごとのお楽しみメニューが盛りだくさん。お好み焼やガーリックライスなど、一味違う料理も人気です。 　食事のお供に楽しみたいのが焼酎です。入手が困難な人気銘柄が勢ぞろい。「森伊蔵」「天使の誘惑」「しまむらさき」「富乃宝山」「越乃寒梅古酒乙焼酎」など、左党もうなる品揃えです。（ロック４００〜１０００円）。 （推薦者／中川営業基地・山下清孝課長補佐）

■住所 名古屋市港区当知町８―６４―３１ ■TEL ０５２―３８２―１７１３ ■営業時間 １７：００〜２２：００ ■定休日 日祝休　（個室あり・宴会要予約）

創業５５年の伝統を誇る「錦龍」は、名古屋駅から徒歩５分。街のにぎやかさとはうって変わったように、静かなたたずまいを見せています。暖簾をくぐれば、そこは和の風情が漂う落ち着いた空間。「満足度の高い会席料理が楽しめる」と、大切な方のおもてなしや会合などに利用されています。 　鮮魚旬菜を彩り豊かに散りばめた料理の数々は、食べてよし、愛でてよし。板長であり、「錦龍」三代目当主の杉戸滋典さんの腕が光ります。 　おいしさを追求する杉戸さんは、食材の品質にもこだわりを見せ、季節や市場の状況に合わせて旬の食材を仕入れ、一期一会の献立で提供しています。日々変わるお品書きも、このお店の特長。一期一会の心の反映でしょう。おすすめ会席料理は、板長おまかせの「料理長見計らい（８４００円）」。厳選した食材を、丹念に作り込んで仕上げた料理は、まさに芸術品。季節の薫りと芽吹きを感じながら、ゆったりと極上の宴に舌鼓を打てるのも「錦龍」ならではです。お昼の人気メニューは「日替わりランチ（１０５０円）」。日本の伝統的な味を、手頃な値段で味わうことができます。 （推薦者／南部第一営業基地・三原朗課長補佐）

■住所 名古屋市中村区則武２―１９―１０ ■TEL ０５２―４５１―１１４７ ■営業時間 １１：００〜１４：００　 １６：００〜２２：００（予約無しの場合） 上記時間外の予約も可能 ■定休日 不定休 HOME＞とっておきの店TOP